饭店厨房设备的安装需要按照设备的具体安装方法来进行，燃气灶台的具体安装方法是这样的。
（一）按照既定的设计位置，将炉具搬运就位，逐台调整，做到四脚支点落地无晃动，并用水平尺调平炉具，炉背板、炉面板、前沿及其接缝处整齐划一，炉沿上标高810mm。有多台炉具，如果需要用焊接进行连接，必须采用氩弧焊，焊后要打磨、抛光或脱碳漂白处理。
（二）注意炉具的风机摆放位置，需严格按照炉具进风口方向摆放。
（三）铺设炉砖时，应注意炉砖的摆放。
小炒炉需条砖27块，扁砖12块；汤撑炉需大砖50块；矮仔炉需条砖20块；大炒炉需大砖20块，薄砖40块。
（四）所有炉砖在安装时应注意整齐摆放，小炒炉生铁圈处的耐火砖应突出5mm，并垂直安装，以确保火焰不会接触到生铁圈。
（五）所有炉具燃气管道完成其安装后，必须用专业试漏工具测试是否有漏气现象。如用水柱器加压到280mm时，关掉所有阀门过10分钟后打开水平。没有下降或下降（0.2mm）为正常。
（六）炉具安装过程中，应注意来水、去水、燃气管道的施工。
（七）燃油炉具的排烟管，应引入耐火砖烟道内，并设烟道导流板，炉具排烟管与烟道的连接处，必须用耐火材料加以密封处理。
（八）耐火砖烟道的规格一般为L*700*2000（mm），并在其一端开有400*H600（mm）的检修孔。
（九）砌炉膛必须用耐火砖和由水泥：河砂：耐火泥=1：2：3的比例与水调成的泥浆，不得改用其它非耐火材料替代，泥浆搅拌尽量室外进行。
（十）砌炉膛时，先用耐火砖和泥浆将底部填实、抹平，使瓦圈高出底平面10mm。炉膛砌砖要求整齐，沟缝要求严密，干后无大的裂缝。
（十一）炉具的风管接驳处，应打玻璃胶密封，不允许有漏风现象。
